Redacci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n
Papalotla, EdoM\u00e9x.<\/strong> – La historia no se cocina sola, y en Papalotla, el Octavo Concurso de Guisos Antiguos lo demostr\u00f3 con creces. El parque did\u00e1ctico se convirti\u00f3 en el epicentro de un fest\u00edn culinario y cultural, donde m\u00e1s de una decena de participantes de municipios como Tepetlaoxtoc, Chiautla y Texcoco se dieron cita para revivir los sabores de anta\u00f1o. El alcalde municipal, Rodrigo Ledesma Islas, reconoci\u00f3 el incansable trabajo del organizador, Juan Miranda Alvarado, y prometi\u00f3 un futuro a\u00fan m\u00e1s grande para este evento que \u00abrescata nuestra historia y tradici\u00f3n\u00bb.<\/p>\n\n\n\n Un Grito por la Cocina Ancestral<\/strong><\/p>\n\n\n\n Juan Miranda Alvarado, con la pasi\u00f3n que lo caracteriza, alz\u00f3 la voz para defender las ra\u00edces y costumbres del pueblo, en particular la \u00abcocina antigua de M\u00e9xico\u00bb. Lament\u00f3 la p\u00e9rdida de \u00abinfinidad de guisos de nuestros ancestros\u00bb y advirti\u00f3 sobre la extinci\u00f3n de otros si no se lucha por su preservaci\u00f3n, pues, a su parecer, \u00abla cocina antigua de nuestros pueblos es la m\u00e1s suculenta del mundo\u00bb.<\/p>\n\n\n\n Degustaci\u00f3n de Tradiciones y Resistencia<\/strong><\/p>\n\n\n\n Decenas de personas se congregaron para degustar gratuitamente los manjares y presenciar las danzas de los \u00abAlchileos\u00bb de San Mart\u00edn de las Pir\u00e1mides, que representan la lucha entre cristianos y herejes, entre otros significados.<\/p>\n\n\n\n El jurado, en un \u00absacrificio\u00bb digno de aplauso, tuvo la dif\u00edcil tarea de probar platillos exquisitos como el Xolostle con papas<\/strong>, Quintoniles con salsa de charales<\/strong>, Chuales<\/strong>, Tortas de quiote en salsa verde<\/strong>, Mole con gallina criolla<\/strong>, Borreguitos de xoconostle<\/strong> y Encacahuatado con carne de cerdo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Premios y Reconocimientos<\/strong><\/p>\n\n\n\n Los ganadores que se llevaron diversos presentes fueron:<\/p>\n\n\n\n Compromiso y Legado Zapatista<\/strong><\/p>\n\n\n\n El edil Rodrigo Ledesma expres\u00f3 su esperanza y orgullo por coadyuvar con Juan Miranda en este evento que \u00abme llena de esperanza\u00bb. Por su parte, Juan Miranda, evocando al \u00abguerrillero de los pobres\u00bb, afirm\u00f3 con vehemencia: \u00abLa dignidad es resistencia y la lucha es nuestra lucha que en todo tiempo evoca al hombre m\u00e1s congruente que ha parido nuestra patria, el General Emiliano Zapata\u00bb.<\/p>\n\n\n\n El concurso de \u00abla garganta de a litro de pulque\u00bb, una tradici\u00f3n que ya se arraiga, tambi\u00e9n a\u00f1adi\u00f3 un toque de picard\u00eda a la jornada, reafirmando que en Papalotla, las tradiciones se viven y se beben.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Redacci\u00f3n Papalotla, EdoM\u00e9x. – La historia no se cocina sola, y en Papalotla, el Octavo Concurso de Guisos Antiguos lo demostr\u00f3 con creces. El parque did\u00e1ctico se convirti\u00f3 en el epicentro de un fest\u00edn culinario y cultural, donde m\u00e1s de una decena de participantes de municipios como Tepetlaoxtoc, Chiautla y Texcoco se dieron cita para […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":50121,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4,38],"tags":[],"class_list":["post-50120","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-locales","category-papalotla"],"yoast_head":"\n
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